Page 73 - Revista LER&Cia Edição 89
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Holofote / LER&CIA


                                                       DIVULGAÇÃO  tonomia na cozinha. Para o segundo livro, o que pode-
            LER&CIA  |  Tanto em seu blog quanto
  DIVULGAÇÃO  em seus livros, você aborda mais do que            mos esperar?

            como manter uma alimentação saudá-
                                                                 o resultado. Contei sobre minha história de vida de
            vel. Quais são as frentes que você de-               O segundo livro está demais! Estou muito feliz com
            fende como necessárias para termos                   forma muito aberta  e  transparente.  Correlacionei
            uma visão integral da saúde?                         saúde, sustentabilidade com autoconhecimento e
            Gabrielle Mahamud | Física, mental e                 dei muitas dicas para quem quer ter ainda mais au­
            espiritual. Acho que a saúde é um                    tonomia na cozinha. Como combinar sabores, téc­
            todo muito complexo e abrangen­                      nicas, substituições, truques. O livro está todo inte­
            te. Está ligada diretamente às nos­                  rativo e dinâmico, com muitos exercícios para fazer
            sas emoções e, consequentemente, à                   no decorrer da leitura para ajudar o leitor a se co­
            forma como cuidamos da nossa ener­                   nhecer melhor, se aceitar e dar um empurrãozinho
            gia, que chamo de espiritualidade,                   para mudar o que achar que precisa ser mudado.
            mas não tem um vínculo direto com                    Além disso, falo bastante sobre o GoodTruck, meu
            nenhuma religião ou crença especí­                   projeto social, e como ele mudou minha vida.
            fica. Existe, inclusive, um livro anti­
            go que se chama Metafísica da Saú-                   Para quem está em transição e para quem tem uma die-
            de, que correlaciona determinadas                    ta vegetariana, quais dicas você dá?
            doenças físicas com desafios emocio­                 Eu acredito que escolhemos muitas lutas através do
            nais que possivelmente estamos pas­                  nosso prato. Sejam lutas pessoais, sejam ideologias.
            sando. Quando você começa a se en­                   Você escolhe se vai se cuidar com carinho através
            tender no meio dessa complexidade,                   daquele alimento ou se vai se sabotar; se vai fortale­
            preza pelo seu bem­estar e entende                   cer a economia regional comprando de produtores
            que corpo, mente e alma precisam                     locais ou se vai investir em grandes corporações etc.
            estar alinhados e bem cuidados se                    Então minha principal dica para quem escolheu se
            você quiser, de fato, ter saúde.                     tornar vegetariano é: tenha em mente o seu porquê,
                                                                 é ele que te dá forças para continuar. No mais, tam­
                                                                 bém acho importante respeitar seu tempo – tem
            Hoje só crescem as opções para pesso-                gente que tira tudo de uma vez e funciona, mas se
            as que seguem, por opção ou questões                 você precisa que o processo seja gradual, vá com cal­
            de saúde, dietas restritivas. Receitas   CONHEÇA     ma, e está tudo bem se rolar um deslize ou outro, o
            sem glúten e sem ingredientes de ori-  O LIVRO       importante é não desistir da caminhada.
            gem animal são sinônimo de preparos
            mais saudáveis?                                      Como está o projeto GoodTruck? A proposta se man-
            De forma alguma! Existe uma confu­                   tém a mesma ou algo mudou ao longo do tempo?
            são muito grande em relação a isso e                 O GoodTruck é uma metamorfose ambulante. Eu
            eu, realmente, não acho que produtos                 sou uma pessoa inquieta e muito questionadora e
            ou receitas adaptadas para diferentes                isso faz com que eu viva em busca de aprimoramen­
            restrições alimentares sejam necessa­                tos para o projeto. Então, o que começou como uma
            riamente saudáveis. Inclusive, acho                  brincadeira, virou meu trabalho de verdade. Hoje le­
            que o segredo  em comer saudável                     vamos programas de voluntariado corporativo para
            está em não comer muitos industriali­                empresas e ensinamos os funcionários sobre consumo
            zados e refinados, como açúcares e fa­  FLOR DE SAL: O   consciente e empatia através de dinâmicas, atividades,
            rinhas. Quanto mais fresco e natural,   LIVRO DE RECEITAS   processos de facilitação, team building e meditações,
                                            DO BLOG PARA
            melhor. Esse é o segredo da comida   UMA ALIMENTAÇÃO   além de, claro, cozinhar pra pessoas em vulnerabili­
            saudável. É simples.                                 dade social usando comida que seria desperdiçada.
                                            MAIS NATURAL
                                            E CONSCIENTE         Hoje viramos uma ONG com um corpo de conselho
            No seu primeiro livro, você ensinou re-  GABI MAHAMUD/  cheio de profissionais maravilhosos e nos preparamos
            ceitas simples, veganas e sustentáveis   Editora Alaúde  para expandir para mais duas cidades até o começo do
            para ajudar as pessoas a terem mais au-  R$ 35,00    ano que vem. Imagine se eu não estou feliz? l


                                                                                        NOVEMBRO E DEZEMBRO DE 2019  73
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